【荞头怎么腌制方法有哪些?】_如何腌制_怎样方法

发布时间:2019-07-19 来源:夏季中医时令养生

中国自古以来就有吃腌菜的传统,而且大部分蔬菜都可以作为一种原料,经过一段时间的腌制,味道会变得非常爽朗可口。比如糖醋大蒜,就是民间最常见的腌菜之一,被大多数人所喜爱。作为一种含有丰富营养的蔬菜,荞头也可以用来腌制。那么,荞头怎么腌制,方法是什么呢?

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主料荞头500克

方法/步骤

准备材:荞头;辅料:醋、酱油、冰糖、盐。

将新鲜的荞头洗去泥沙,将外面的一层较老的剥掉,捞出沥干水分,将两端切下,放入在大碗里。

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放入2勺盐,和匀,盖上盖子腌制1小时。(碗最好是有盖子的,没有盖子的用保鲜膜封住碗口,腌咸菜卫生很重要)。

将腌出来的水倒掉,再加入冰糖、醋,酱油,搅拌均匀,盖上盖子,放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁,试下味,调成符合自己口癫痫病治疗会不会越来越难味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例。

味道合适后装入干净的可密封的玻璃容器中,常温下腌制一星期就完全入味了。

一星期后就可以吃了。吃时用干净的无油的筷子挑出来,吃多少取多少,其余的继续密封好。

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注意事项

可一次多腌些,放一年都可以吃的。

本人是用坛子腌的里面还有蒜。这里只是向大家介绍腌制方法单独用瓶子做了一瓶。

不要加水,这样更利于保存,且腌泡过的醋液可以循环使用,用时适量加些辅料。

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