【怎样制作曼头】_怎么做_如何做

发布时间:2019-07-19 来源:夏季中医时令养生

在北方地区家家户户都会吃馒头,有很多家里没有老人的也会自己做馒头,尤其是馒头的花样种类还有很多,有的是把馒头里面加上牛奶,或者馒头里夹上鸡蛋,馒头还可以搭配红枣,核桃仁,花生等干果,想要自己制作好吃健康的馒头,在方法的选择上还是很重要的,因为馒头做的好不好吃,关键在于我们应该如何去选择和制作。

可爱白胖胖健康馒头

材料

中筋面粉200g二号砂糖40g鲜奶120ml酵母粉2~3g橄榄油5ml

做法

首先,将材小儿癫痫怎么治疗料都准备好。

将中筋面粉先过筛。

将牛奶加热至60度C,再加入酵母粉至牛奶里面,一同搅拌。方法:进微波炉加热10 - 20秒,让牛奶加热至 60度C

(没有温度计,可用手指触碰,微微热的感觉即可)

将步骤3的鲜奶及酵母粉,分批倒入面粉中搅拌均匀。不要一次全下,慢慢下比较好搅拌均匀!

将步骤4的面团,用洗衣的方式揉,前前后后左左右右。若太黏,可再撒一点面粉,揉成光滑不黏手后,放置在钢盆中,用保鲜膜覆蓋约10~20分钟。

将面团取出压扁,并用杆面棍将空气挤出,约是长方形状即可。再折成三折,可再撒患上癫痫病都有哪些危害一点点面粉,再一次压扁并将空气挤出。将扁扁的面皮,在上方涂抹清水,然后慢慢的将面皮卷成圆柱型(留意不要让空气进入,要卷紧),最后切成需要的份数。

将切好的生馒头,放置器皿中发酵,约40分钟~90分钟。时间要看生馒头的发酵状况,我是等生馒头重量变轻准备来蒸了。另外,因为加州空气很乾,所以我是加上保鲜膜,放在我的烤箱中发酵(烤箱没加热,纯粹当作大容器使用)

将电锅预热后,放入生馒头蒸煮约15分钟

没有布的话,可以像我一样用筷子架在两边,这样水蒸气就不会低到馒头上。小提醒:不要像我馒头放这么紧密,因为等下蒸完就黏一起了!

蒸好后,不要太快打开锅盖,先停置约3~5分钟。刚蒸好的馒头马上与冷空气接触,会变皱皱的。

好吃的馒头出炉了!虽然没有很认真揉乌鲁木齐哪些癫痫医院比较好到最光滑表面的面团,但内馅已经很蓬松,不会黏呼呼的喔~!

馒头

简介

馒头是一种把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子,而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。

南北方人都区分包子和馒头。馒头分有馅和无馅两种。馒头一般是半圆外表平整,每逢节日顶部会印上大红印;江南地区的有馅馒头主要有豆沙馅和油包两种。包子则半圆顶部捏合处褶皱不加红印,通常有肉馅、豆沙馅、油菜、白菜粉条、萝卜丝、南瓜、韭菜鸡蛋等各式各样。

制作馒头所需的原料:面粉、发酵面、(白糖)、辽宁癫痫病医院哪个较好水、碱、(青红丝)。

因其经过发酵,易堵,肠胃不好的人应少吃。

材料

面粉,水

做法

1.1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)

2.2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。

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