【咸饭怎么做好吃】咸饭健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:夏季中医时令养生

材料

"米 4杯","水 6杯","鸡肉(棒棒腿) 5","香菇 5","青蒜 3","大头菜 1","盐 少许","胡椒粉 少许"

做法

所有食材适度切好备用

将香菇爆香后放入鸡肉拌炒再放入大头菜

再将米跟大蒜炒香放入调味料盐、胡椒水滚后试味道要比一般汤还嫌一点点

加入水要淹过所有食材(约6杯)

等待滚后放入电子锅炖煮

轻松上饭��!!!

材料

"白米 1.5杯","干香菇 2朵","腰内肉 200~250公克","芋头 300公克","栗子 10颗","红葱油(酥少许) 一大匙","芹菜末 少许","葱花 少许","蚝油 一匙","白胡椒粉 少许","盐 少许","烹大师 少许"

做法

将白米洗净泡水约30分钟,干香菇泡水软化切丝,腰内肉切丝加入少许蚝油抓腌一下

芋头切丁后用(半煎炸的方式)炸成成芋头丁,栗子也可一起过油(或是用电锅半杯水蒸熟)备用

将三杯锅开火放入红葱油先爆香香菇丝,再放入肉丝炒至变色加入少许蚝油煸炒

白米沥干放入锅内用汤匙稍加拌炒,调味后加入1.7杯水(含泡香菇的水)盖上锅盖开小火煮滚

开盖摆上芋头丁与栗子后再盖上锅盖,小火(炉心火)煮10分钟熄火焖3分钟

起锅洒上芹菜末与葱花即可

材料

"白米 2杯","水 2杯","白萝卜 1斤","猪绞肉 适量","干香菇 3~5朵","葱白 2根","洋葱 适量","鱿鱼干 适量","胡椒粉 适量","盐 适量","酱油 2大匙","李锦记旧庄特级蚝油 1大匙"

做法

备料及将萝卜刨成丝。

先爆香绞肉至微金黄再依序爆香鱿鱼干、香菇、葱白及洋葱。

接着加入2匙酱油及1匙李锦记旧庄特级蚝油。

先将蚝油倒至汤匙避免失手倒太多。

再加入萝卜丝(萝卜量要多才吃得出甜味)和2杯的水(水少一些就粒粒分明口感;相反吃软烂就多加一些些)以及盐巴及胡椒粉(请依个人口味斟酌调味)。这阶段炒料勿烧太久导致水分不足。

最后放入洗净沥干的2杯白米拌炒约1分钟,确认咸淡。这阶段很重要,咸饭成功与否取决于调味,这时米水的味道必须比一般煮汤的调味还咸,煮出的米饭才会有味道喔。

移至电锅以外锅一杯水煮。当当...完成��!!

材料

"隔夜白饭 一碗","白萝卜 150~200公克","腰内肉 200公克","老姜末 一大匙","麻油 1~1.5匙","蚝油或酱油 少许","白胡椒粉 少许","烹大师 少许","盐 少许"

做法

腰内肉切丝加入少许蚝油腌一下,白萝卜切丝备用

热锅开小火后倒入麻油放入老姜末爆香,再放入肉丝炒至变色

加入萝卜丝拌炒,盖上锅盖将萝卜丝焖软后先下调味料再倒入白饭拌炒均匀即可熄火完成~

材料

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【食材】大米//花生//鲜肉//腊肉//新鲜香菇//新鲜萝卜//酱油//糖

做法

1、大米淘洗干净,先加入酱油、糖和清水小浸一会儿;

2、花生米事先炸好存放待用;

3、鲜肉、腊肉都切成小丁,香菇清洗干净,也切成小丁;

4、萝卜去皮,切成小块;

5、热锅下少许油,翻炒一下肉丁,再继续翻炒香菇和萝卜;

6、最后将食材都放进大米里,一起插电焖煮;

7、煮好,盛出来,再撒上炸好的花生米。

材料

豌豆,五花肉,干香菇,海米,油,盐,白胡椒,米饭

做法

1.干香菇要先泡软,洗干净之后,切成小丁。海米如果比较大的话,最好也切小一些,如果是小只的就无所谓了。

2.五花肉也切成小丁。这个时候就可以把米饭蒸上了,跟平时是一样的,就先不用管了,开始炒料。

3.热锅,倒少许油,先把五花肉丁充分的煸炒,炒出多余的油份,炒到五花肉丁表面有一些焦黄,然后放入香菇丁和海米,炒出香味,再放入豌豆,然后就可以调味了,盐要多放一点,因为不光要料有味道,连米饭也要有味道,还有就是白胡椒多放些,然后拌炒均匀。

4.这个时候电饭锅大概就跳灯了,就把炒好的料和米饭均匀的拌在一起,盖好盖子,再焖15-20分钟就可以了。

5.其实就跟平常蒸米时间差不多,只要稍微再延长一点就可以了。

小诀窍

只要有五花肉、香菇、海米,这个咸饭就千变万化,可以用豌豆、芋头、花菜、南瓜,说不定其他我没有想到的材料,也可以做。而且做起来比较方便,有饭有菜,有荤有素呢!

材料

芋头、猪肉(三分肥七分瘦)、虾干、香菇、胡萝卜、香芹、小洋葱、泰国香米

做法

1、虾干提前用温水泡发20分钟;

2、香米淘洗一遍,沥干水分;

3、小葱头切片,其他各种原料洗净,切成小丁备用;

4、起油锅,油热后下入小葱头炒出香味;

5、下入猪肉丁炒至微黄;

6、烹入料酒和生抽,下入芋头、胡萝卜和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面变软;

7、下入香米继续大火翻炒至米粒干爽;

8、倒入电饭煲,添加适量盐,加入比平常做米饭微少的热水,点击米饭键;

9、开锅后,调入味精和香芹碎,拌匀即可。

小诀窍

1、芋头洗好切好后最好直接下锅,如需等待,用清水泡上,免得变黑;

2、猪肉最好选用肥瘦相间的,这样炒制的过程中不容易沾锅,而且口味更香醇;

3、因为蔬菜中本身含有水分,所以最后添加的水要比平常做米饭的要少,我用的和平常一样的水量,米就显得太软烂,不成型;患上癫痫病需要做什么检查>

4、香芹是按我自己喜欢的口味添加的绿叶蔬菜;

5、如果把原料适量减少,适当增加最后一步添加的水量,然后选择粥的程序,那就做成了一锅美味的芋头香米粥了,出锅前撒上葱花香菜就好了。

材料

胡萝卜,香芋,香菇丝,三层肉条,干贝,虾仁,虾皮,海蛎干

做法

1.所有配料下锅炒熟,放入淘好的米稍微跟着翻炒一下;

2.加入喜欢的调味料稍加翻炒后,立即盛出放入电饭煲中,按至煮饭档,煮熟就可以了;

3.饭盛出来以后别忘了加入葱头油哦。

材料

蛋卷材料~鸡蛋 2颗,红萝卜末 少许,糖 少许,柴鱼酱油 1大匙,咸蛋超人饭材料~白饭 适量,苹果 1片,起士片 1片,烫熟花椰菜,红萝卜 适量,小香肠 适量,玉米粒 少许

做法

1、蛋卷作法~将蛋加入糖,柴鱼酱油和红萝卜打散之后用平底锅以小火一边煎一边慢慢卷起,完成之后再切成块状

2、将白饭捏成稍稍呈椭圆形,再放上二片椭圆形的起士片当眼睛,然后苹果片放在头顶处,再切一小片在嘴巴位置即完成咸蛋超人饭

3、接着将其它配料~花椰菜,红萝卜,玉米粒和小香肠放在咸蛋超人饭旁边即可开动!

材料

菠萝半只,糯米,虾仁,豌豆,西红柿,盐,料酒

做法

1.糯米与菠萝肉混合(不放糖)放进菠萝碗中,隔水蒸30分钟

2.虾仁先用盐、料酒腌10分钟,锅中放水烧开,将豌豆、虾仁分别焯一下水沥干

3.锅内放少许油烧热,倒入焯水过的豌豆、虾仁和菠萝丁、西红柿丁翻炒一下,加调料勾上薄欠起锅,取两大勺与蒸好的菠萝饭拌合即可

材料

各式新鲜香菇 适量,剩饭 适量,水 适量,海苔片(剪长条型) 适量,浓汤 一包

做法

1、取一锅冷水,浓汤加入冷水中拌均匀;

2、然后煮滚,滚后加入剩饭,再等它滚后加入各式菇类,再滚后关火,把味付海苔片加入拌一拌就是好吃的咸稀饭。

材料

大米,海带丝,花生米,皮蛋,青菜

做法

1.花生米有水泡3小时以上

2.皮蛋切碎,青菜切丝

3.大米洗净放满水大火煮开,改小火慢煮,略粘稠的时候放入海带,花生米,皮蛋,一勺油,煮到稀饭粘稠的时候,放入青菜,加盐调味再煮2分钟即可

材料

米1杯,排骨半斤,香菇3朵,芋头1/3个,红萝卜少许,芹菜末少许,水8杯,盐1大匙,胡椒粉适量

做法

1.将米与排骨洗净,红萝卜、香菇、芋头切大丁。

2.所有材料放入大同电锅内锅,外锅放1杯水,煮至开关跳起后再闷5分钟,加入调味料即可。

材料

咸鱼丁1/2杯,米2杯,水2杯,鸡肉丁1/4杯,蒜末1大匙,红小儿癫痫病最好治疗方法萝卜丁1/3杯,香菇丁1/4杯,玉米粒1/8杯,青豆仁1/8杯,盐1/2小匙,酱油1/3大匙,姜汁1/3大匙,麻油1/2大匙,白胡椒粉2小匙,辣油1/3大匙,糖1/3大匙

做法

(1)将米洗净加入2杯水,放入锅中浸泡,另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。

(2)咸鱼丁稍沥干后,连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。

(3)电锅外锅加水1/2杯(份量外),将作法(2)材料置于电锅内锅中蒸熟,取出后略拌匀即可盛起食用。

材料

咸猪肉 ½碗,蒜末 ½汤匙,油葱酥 ½汤匙,红萝卜 ½碗,白萝卜 ½碗,干香菇、鲜香菇、鸿喜菇 2碗,酱油 ½汤匙,米酒 1汤匙,白胡椒粉 ¼汤匙,白米 1量米杯,高汤(含香菇水) 0.8量米杯

做法

1、干香菇泡水隔夜。

2、咸猪肉、萝卜和香菇切丝,鸿喜菇去蒂头剥小朵。

3、干炒咸猪肉后再依序炒香蒜末、油葱酥和萝卜。

4、加入菇类、酱油、米酒和白胡椒,拌炒至收汁。

5、最后加入白米、高汤(含香菇水),依正常程序煮饭。

6、待电锅开关跳起后翻松拌匀食材再盖上锅盖闷20分钟即可。

材料

咸肉,白菜

做法

1.咸肉洗净上锅蒸15分钟,切成小丁。白菜也切成小丁。

2.咸肉和白菜先在饭锅里煸炒至咸肉出油,加米加水加少量的盐拌匀,煮饭。煮好后再按一次煮饭键,这样更香。

材料

大米400克,有菜200克,腊肉150克,清水适量

做法

1、准备材料,大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟,油菜洗净

2、洗净的油菜切成碎丁,腊肉用沸水冲洗一下,切成小丁

3、炒锅中不放油,放入腊肉小火煸炒

4、直至腊肉炒出油脂,多出的油倒出,放入油菜丁炒匀

5、浸泡后的大米放入炒锅中,炒匀即可,关火

6、所有的材料放入小熊电砂锅中(矮个的砂锅),放入清水刚刚没过食材

7、接通电源后,选用煲仔饭功能,默认时间40分钟即可,几秒钟后自动开始烹饪

8、提示音响起的时候,烹饪结束,看看做好的米饭

材料

切块芋头(炸好) 一颗,洗好的米 三杯,干香菇(泡软切丝) 适量,五花肉切丝 适量,干虾仁 适量,香菜 少许,芹菜末 少许,黑胡椒 少许,五香粉 少许,红葱末 少许,油 适量

做法

1、先热油锅,将总葱末爆抄至香酥后起锅备用,同油锅将五花肉抄至金黄起锅备用,再同油锅(若油不够再加油)再炒香干虾仁起锅备用,一样单炒香菇炒出味道,然后再把所有炒料一同加入拌炒,并加入五香粉及黑胡椒,加少许的盐

2、接着把米加入拌抄一下,再加水(水尽量加多,稀饭就是要久煮,才会香),接着放入炸好的切块芋头,上盖焖到米饭软烂,再加芹菜末及香菜即可食用。

材料

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大米 3碗

白糯米 半碗

食油

蒜蓉 2颗(大小20瓣)

香兰叶 3-4片(捆卷小札)

虾米碎 100g

豆角 500g (切段3cm-)

猪肉碎 300g

香菇 4朵(切丁)

红萝卜 半条(切丝)

红辣椒 2条(切丁)

食油

酱清

蚝油

麻油

花雕酒

做法

首先热镬烧油爆香蒜蓉和2汤匙盐,

倒入洗净的大米和白糯米翻炒干香。

装入电饭煲加适量食水顺便投入香兰叶。(开电制煲饭)

接着用热油爆香虾米碎参入香菇丁和猪肉碎一起翻炒1分钟。

放入豆角段/红萝卜丝/红辣椒丁加一茶匙盐旺火翻炒1分钟。

转文火淋入酱清/蚝油/麻油/花雕酒各少许翻炒均匀,熄火。

将热镬里的5分熟食材转而装入正在热滚的电饭煲里参拌均匀。

盖回饭煲盖子,让它们一起煲成“咸香豆角饭”。

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材料

花飞咸鱼200公克,鸡腿肉100公克,盐少许,胡椒粉少许,葱花2根,白饭适量,海苔适量

做法

1.花飞咸鱼放入已预热的烤箱中,用180℃烤约?分钟,呈金黄色后至熟后取出,去刺、剥散成小块,备用。

2.鸡腿肉洗净擦干,撒上盐与胡椒粉调味,接着切成粗粒状,备用。

3.热油锅,放入作法2的鸡粒炒熟,再加入葱花拌炒均匀,盛起后沥干多余水份,再与作法1的咸鱼块混合,备用。

4.将白饭与作法3的材料一起拌匀,再取适量捏紧成饭团,可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可

材料

咸鸡 腊肠 指天椒 芹菜 隔夜白饭

鸡蛋 蒜 葱

做法

1)烧热锅,下适量油热,爆香蒜及葱。

2)咸鸡切块,倒入锅里炒至稍微焦黄。

3)把腊肠切片也放入一同炒。

4)加入指天椒炒出香辣味。

5)将所有材料推锅边,打入一粒鸡蛋煎熟,用锅铲稍微压块。

6)芹菜洗净切段,也加入一拼炒均。

7)放入隔夜米饭,加入鸡精,整锅炒均匀。

8)改用中火炒。至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘。

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