【海带鱼怎么做好吃】海带鱼健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:夏季中医时令养生

材料

油带 1片,海盐 少许

做法

1、烤箱预热180度,10分钟;

2、将油带表面划上菱格纹,肉厚部位经烘烤过程较易熟;

3、表面洒上海盐,腌渍5分钟。

材料

带鱼1条,可口可乐250ml,朝天椒2个,姜1小块,大蒜2瓣,料酒15ml,生抽15ml,淀粉15g,盐少许

做法

1.带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用

2.锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出

3.锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐,大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可

材料

带鱼,八角、料酒、葱花、郫县豆瓣少许、姜蒜颗粒、太和豆鼓(也可以用老干妈豆鼓)、花椒,醋,盐,老抽少许

做法

1、带鱼在买的时候就在外处理干净,拿回家就洗干净沥干水,用八角、料酒、姜码味(20分钟)。

2、热油锅放入带鱼两面炸微黄即可,捞出控油,剩余的油放入豆瓣、姜蒜、花椒、豆鼓、少许老抽、炒香,把带鱼倒进加少许水焖哈。

3、起锅时放味精、醋、盐装盘,撒上葱花即可。

材料

生姜,大蒜,葱,朝天椒,生抽,可乐250ml,料酒,带鱼,色拉油,盐,生粉

做法

1、先将带鱼洗干净,切成段。

2、将色拉油倒入锅内煎成两面黄,取出。

3、带鱼取出,将蒜片、姜片、辣椒放入锅内。

4、再将带鱼放入锅内,并倒入生抽、料酒、可乐。

5、将锅调大火,煮沸,再将火调至小火将汤汁收干,盛盘。

材料

【椒盐带鱼的材料】:带鱼,淀粉,椒盐

【蒜香茄汁带鱼的材料】:煎好或炸好的带鱼,淀粉,番茄,蒜

做法

【椒盐带鱼的做法】:

P1:材料:带鱼,淀粉,椒盐(后有做法)。

P2:带鱼提前几小时用姜片,料酒,生抽,盐,少许糖腌制。

P3:腌制好的带鱼两面拍上淀粉,这样做能让带鱼保持好色泽,还能防止煎的时候溅油。

P4:锅中放少量油,慢慢把带鱼煎熟即可。

P5:椒盐的做法:锅中不放油,下一些花椒和盐小火慢慢翻炒出香味。

P6:炒好的花椒和盐的混合物用料理机打成粉末。治疗癫痫病的医院哪家最专业p>

P7:椒盐就做好喽。是不是无比简单呢?接下来说说蒜香茄汁带鱼的做法。

【蒜香茄汁带鱼的做法】:

P1:材料:煎好或炸好的带鱼,淀粉,番茄,蒜。

P2:蒜切末,番茄去皮切碎,番茄去皮的方法看这里。

P3:锅中放少许油下蒜末翻炒出香。

P4:倒入番茄碎继续翻炒,调入糖和盐。

P5:炒至软烂出水的时候再加一点开水直到汤汁沸腾。

P6:下煎好或炸好的带鱼,小火咕嘟一会儿。

P7:勾一个薄芡出锅。事实证明,酸酸甜甜的带鱼也非常美味哦,原来茄汁和带鱼它们是合拍的,不知道大家是不是喜欢呢?

材料

带鱼500克,洋葱1个,油、盐、酱油、料酒、面粉,葱姜、鸡精适量。

做法

1、带鱼洗净切段,用盐、葱姜、料酒腌30分钟。

2、洋葱洗净切片。

3、放1汤勺面粉和带鱼拌匀,放油锅炸金黄色盛出。

4、锅内余油煸炒洋葱,放酱油和带鱼。

5、放盐和鸡精调味,收汤即可。

材料

鱼、菌类、肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、白胡椒粉、料酒

做法

1、 带鱼不去鳞直接切断儿,用料水(葱、姜、盐、味精、料酒、白胡椒粉)泡20分钟去腥味

2、 干松茸菌(或干香菇)泡发

3、 带鱼泡好后裹蛋液炸熟(防止炸鱼的时候鱼会干)

4、 平底锅中倒入少量底油,将葱姜菌类一通入锅

5、 放入生抽、开水,开锅后放入生肉馅(保持鲜味儿),煮熟

6、 放盐、鸡精、料酒、大蒜,带鱼(码放整齐),收汁儿即可

小诀窍

快速泡发菌类小窍门:将干货放入密封的容器,倒入开水摇一摇(十分钟左右)即可。不过还是i建议提前泡好,因为开水泡菌菇会破坏营养。

材料

主料:带鱼,鸡蛋,面粉

配料:盐,料酒,油

做法

1、超市买的成段带鱼,去鳍去内脏(如果还要精细点就温水刮鳞)。洗净滤水。

2、带鱼上撒入盐和料酒,抓一抓,静止半小时入味。

3、一个鸡蛋,少许面粉,少量水,打散至没有面疙瘩。

4、将带鱼段放入面糊中,每面都裹上一点面。

5、起锅,油多些。油热至七八分时,用长的竹筷一一把带鱼送至油内,并常常翻面,带鱼两面金黄时一一拣出。

6、最后剩下的少许面糊直接倒入锅内炸一下,也很好吃。

小诀窍

1、这样做出的带鱼还是软的,如果要脆脆吕梁羊羔疯频繁发作如何治疗的感觉,就把没用面糊裹过的带鱼先煎一遍,然后裹上面糊再煎一遍。自己吃懒一下,况且油少健康啊...

2、剩下的油可以做其他的菜,不腥的。

3、面糊中水少些。

材料

带鱼500g 大酱一勺 葱姜蒜适量 老抽 料酒 白醋 鸡精 盐

做法

1.把带鱼用盐,料酒,醋淹一个小时

2.把大酱,葱姜蒜,老抽,料酒,白醋,鸡精放入碗里调成酱汁,备用

3.锅烧热,放油,待油热放入带鱼煎至两面金黄,把调好的酱汁放入锅里,再放入水,炖10分钟。

完成,一盘美味的炖带鱼就出锅了。

小诀窍

只要是炖菜时放点大酱,那味道肯定不一样,非常好吃。

材料

带鱼1斤,姜适量,葱适量,蒜适量,洋葱适量,胡椒粉适量,八角适量,生抽适量,盐适量,油适量

做法

1.将鱼洗净切段。

2.铺好锡纸,将鱼和配料一起打包起来。

3.烤箱先预热一会,然后将鱼放进去250烤15分钟。

4.出炉了,真是香气四溢。

材料

带鱼1只,白萝卜1/2个,葱1支,红辣椒1根,青辣椒1根,蒜泥1大匙,芝麻1大匙,盐少许,

调味料A:酱油2大匙,

调味料B:辣椒粉2大匙,糖1大匙,麻油1大匙

做法

1.带鱼洗净以调味料A抹匀腌30分钟;萝卜洗净,去皮切成0.7~1公分厚的片状备用。

2.葱及青、红辣椒均洗净切细末,放入大盆中与调味料B充分混合均匀。

3.先将白萝卜片铺在锅底,再排上带鱼,淋上调好的调味料B,以中火焖烧至汤汁收干即可。

材料

带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段

做法

1、买带鱼时处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。(煎的过程中可以放点盐,免得油溅烫到手。)3、从新用锅(不是煎锅哈)放油,热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香,把带鱼倒进一起翻炒片刻,起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。(家里吃就没有放多少辣椒)

材料

主料:带鱼

葱,姜,蒜,花椒盐,鸡精,白糖,酱油,醋,料酒,淀粉,香油

做法

1、将带鱼洗净切段,加入盐、料酒、花椒腌制哈尔滨癫痫病医院有哪些治疗方法10分钟待用,葱姜蒜切碎,取一小碗,放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉,适量清水调成汁;

2、坐锅点火倒入油,将带鱼两面炸至金黄色捞出,锅中留底油,放入带鱼,倒入调好的汁,烧至带鱼入味淋香油出锅即可。

材料

带鱼、植物油,盐

做法

1.将带鱼去除鱼肠,切成大约10cm长的段,然后洒上盐拌匀腌制半小时;

2.锅内放入油,8层热时加入鱼块,炸至一面金黄时翻面,另一面也金黄时出锅。

材料

主料:带鱼500克,

调料:植物油30克,香油10克,料酒15克,白砂糖5克,香醋10克,豆瓣酱15克,辣椒(红,尖,干)15克,泡椒20克,盐3克,味精2克,姜3克,大葱5克

做法

1.将带鱼去头尾、内脏洗净,剁成段,加入姜片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味;

2.炒锅注油烧至五成热,下入带鱼段炸至金黄色,捞出控油;

3.泡椒切成茸;

4.炒锅留底油烧热,下入干辣椒、郫县豆瓣、泡椒茸、花椒粒炒香,添水烧开,去渣;

5.放入炸好的带鱼,加入精盐、白糖、香醋、味精烧至带鱼入味汤将干时,淋入香油装盘;

6.炒锅注油烧热,放入泡红辣椒煸炒,浇在带鱼段即可。

小诀窍

食物相克:

带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

材料

1.带鱼两条

2.姜,盐,油

做法

1.鲜带鱼杀好,去内脏,头,切段,均匀洒上少许盐放置15分钟。

2.锅中放适量油,放入姜炸一会捞出,将带鱼放入锅中煎至两面金黄便可装盘,洒上炸好的姜。

材料

带鱼 1条

生姜 3片

生抽 2勺

做法

1、带鱼去肚肠,切块,清洗干净。现在一般市场店家都能帮你杀好切好,回家只要清洗一下。

2、将切好带鱼放在蒸盘里,放上三片生姜。

3、浇上两勺生抽。

4、上蒸锅蒸12分钟即可。

小诀窍

1、相克食物:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

2、如何选择新鲜带鱼:

1)新鲜带鱼为银灰色,且有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼,当保管不好时,鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化,氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。

2)哪家医院治疗癫痫病治得好呢购买带鱼时,尽量不要买带黄色的带鱼,如果买了要及时食用,否则鱼会很快腐烂发臭。

材料

带鱼500克,油、盐、酱油、料酒、淀粉、面粉、胡椒粉、葱姜适量。

做法

1、带鱼洗净切段沥干水份,用盐、葱姜、料酒、淀粉、胡椒粉、酱油腌1小时左右。

2、放2汤勺干面粉拌匀。

3、起锅热油炸带鱼呈金黄色捞出即可。

材料

主料:带鱼700克

调料:黄酒20克,黄豆酱油15克,米醋30克,糖15克,盐2克,八角2个,花椒少许,葱姜蒜适量,鸡蛋一个,面粉淀粉各少许

做法

1、带鱼处理干净,切段,先用少许黄酒和盐抓一下,再打一个鸡蛋拌匀后放适量面粉和淀粉抓匀至粘,腌一会儿,面粉和淀粉只用一种也可以

2、炒锅倒油烧热,下带鱼中大火煎至两面焦黄盛出

3、把锅中余油倒掉,再来少许新油,烧热先下姜片蒜丁炸一下,再放八角和花椒

4、将炸好的带鱼放下去

5、倒酱油、醋和黄酒大火爆出香气,再放热水,糖和盐,中火烧十分钟,大火收下汁就成了

材料

原料:带鱼一条,萝卜半根,酱油,糖,味精;

做法

制作:

1、把带鱼切成块,大约3厘米,

2、萝卜刨成丝;

烹饪:

1、把带鱼粘干淀粉下油锅稍煎,定型,装盘;

2、下萝卜丝在油锅里爆炒;

3、把煎好的带鱼放进萝卜丝里;

4、然后加入酱油、糖;

5、再加入清水,刚好淹过鱼面;

6、关小火烩;

7、待鱼熟了,撒上味精,起锅装盘

小诀窍

这道菜是地地道道的平民菜肴,色泽浓重,但带鱼与萝卜丝交织的恰到好处,美味。

材料

带鱼,番茄酱,淀粉,料酒,盐,姜,糖

做法

1.带鱼去头去内脏,洗净,加入料酒,姜,盐,腌半小时。双面均匀沾上干淀粉,用手轻轻按实。

2.锅中倒油烧热下刀鱼5分热的油温煎至双面金黄,熟透。即出摆盘。

3.番茄汁,糖,盐,水调成汁,倒入锅里煮开。再加入少许水淀粉调汁,均匀淋在刀鱼上即可。

小诀窍

带鱼上的银色物质对人体有易,卵磷脂高温很容易破坏,沾上淀粉有效保护这一物质。 煎带鱼时油温先到7成热下锅定型不易粘,再转到5成热。

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