【海天黄豆酱怎么做好吃】海天黄豆酱健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:夏季中医时令养生

材料

黄豆、红菜椒、盐、糖、米酒、花椒、干辣椒

做法

1、将黄豆洗净,控干水分,上炒锅炒熟(花椒、干椒一起放入炒),炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖,加入足量的盐拌匀。

2、将菜椒洗净,切小块,用食品料理机打成糊,拌入上述黄豆粉里,再加入适量米酒,拌匀(注意:不用加水,只用椒糊和米酒拌)。图中汤勺内是两个月前做的,与新做的颜色明显不同。

3、装瓶,放室温、无阳光直射处保存(盖盖,但不要密封,切记。本人已将瓶盖密封塑料圈去掉)。放置一个月后即可食用。

材料

干黄豆500克.面粉200克.盐80克.水500克.十香粉.糖.香油适量

做法

1、黄豆洗净用清水泡一夜,放入锅中煮软煮熟(保持棵粒完整)捞出沥干水。

2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀,使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开,用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。(此时黄豆温度较高.需降温)

3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透,用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉,加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器,上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定(颜色变深即可)在晒时每天早晚用筷子搅拌一下,晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。

材料

3人份:

主料:面粉8勺,玉米面3勺,牛奶1盒(今天因为没了牛奶,是用清水替代的),鸡蛋3个,黄瓜半根,黄豆酱

配料:葵花籽油适量

做法

1、玉米面和面粉加清水调和成面糊,粘稠得不容易滴落的状态。

2、锅烧热,先煎蛋,让蛋黄充分散在蛋白上,这样卷饼的时候能看到黄白相间,增加食欲。

3、乘煎蛋的时候热锅,下少许葵花籽油,倒入面糊,用铲子将面糊摊成圆形饼子。

4、将黄瓜去籽,刨丝,装盘。

5、吃的时候自己动手将黄豆酱抹在面饼上,再放上一块煎蛋,撒些黄瓜丝,卷起来。黄豆酱卷在里面,吃起来就像山东大饼的味道。

材料

鲚鱼一条、黄豆酱一汤匙、糖少许、味精少许

做法

1、将鲚鱼用少许盐腌半小时以上。

2、用锅煎一下鲚鱼后,放入黄豆酱一汤匙,加点水、糖、味精。

3、待水差不多收干就可以了。

材料

主料:鲈鱼1只,海带一些,豆腐1块,莴苣一些,大葱小半根

配料:生姜1块,黄豆酱1勺,鸡精少许

做法

1、鲈鱼剔出身上的鱼肉,留下鱼头和鱼脊背的骨头。

朋友患上了一种病,当病发作的时候,全身抽搐,翻白眼,请问这是癫痫病吗?

2、油锅烧开,放一点的油,下两片姜片煸一下,再下鱼头和鱼骨稍煎,然后直接放清水,大火煮开,改小火慢炖30分钟,熬出鱼汤成奶白色。

3、将鱼头和鱼骨盛出,浓浓的鱼汤用来做大酱汤。

4、海带切丝,莴苣切条状,豆腐切块,大葱叶切片,统统都放进鱼汤里,大火烧开。

5、加一勺黄豆酱,改小火慢炖,10-15分钟即可;其实味道已经很鲜美,可以不放味精或鸡精。

材料

黄豆酱,排骨,酒,糖,盐,生粉,葱花

做法

1、排骨洗净用毛巾包好挤干水分,用酒、糖、盐(因放黄豆酱的缘故,盐的分量要比平时要少一些)、生粉和排骨拌匀。

2、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右,在面上撒上切好的蒜粒,淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右,取出在上面洒上葱花便成。

材料

半肥瘦猪肉250克,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,黄豆酱适量,生油适量,清水适量

做法

1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。

2.加入少许清水,搅拌均匀。

3.然后隔水蒸7分钟即可。

材料

豆腐5砖,秀珍菇250克,姜片适量,黄豆酱适量,冰糖适量

做法

1.秀珍菇洗净后焯水。

2.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入豆腐煎至两面金黄。

3.加入秀珍菇,再加入适量清水、冰糖、黄豆酱焖至汁收即可。

材料

主材:一字排、铁棍山药

配料:葱、姜、蒜

调味料:盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖

做法

1、 主要食材如下,其中铁棍山药去皮后用清水浸泡,防止变色。

2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。

3、锅烧热转小火,加少许油,下排骨煎至各面金黄。

4、加葱段、姜和大蒜,炒出香味后烹入黄酒,加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。

5、加适量酱油,加开水至完全没过排骨,大火烧开后转小火焖约30分钟,打开放入山药,加少许盐,小火焖约20分钟至山药熟软即可。

小诀窍

1、蒜要多放,我用了一整头。

2、黄豆酱和酱油都有咸味,因此盐要少放或者不放。

材料

生面条250克,黄豆酱2汤匙,猪后腿肉50克,黄瓜1邢台癫痫频繁发作如何治疗/2根,胡萝卜1/2根,生姜1片,大蒜1瓣,小葱1根,老抽1/2汤匙,自制花椒水1勺

做法

1.准备生面条250克,可以是自制的手擀面,也可以是买来的面条,不过鉴于现在不断出现的食品问题,慧心建议您在家自制

2.锅内放足量冷水,大火烧开,放入面条

3.入锅的面条用筷子立即划散,煮制2分钟左右至面条熟

4.煮熟的面条捞出,立即过凉

5.锅内放入少量食用油烧热,生姜、大蒜和小葱分别切末,放入油锅煸香

6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开,分别切成小丁

7.猪肥膘丁放入锅中,煸至肥膘丁缩小表面金黄

8.放入猪瘦肉丁,用铲子翻炒至肉丁变色

9.锅内加入1/2汤匙老抽,使肉丁上色

10.加入1勺自制花椒水,小火咕嘟1分钟,至肉丁熟

11.过凉的面条放在盆内,放入炒好的猪肉丁

12.放入2汤匙黄豆酱

13.用筷子搅拌均匀,使每一根面条都均匀的被酱汁包裹

14.黄瓜洗净切细丝

15.胡萝卜洗净去皮切细丝

16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中,用筷子搅拌均匀即可

材料

"发酵过的黄豆鼓 一斤","黄砂糖 一斤","海盐 四两(150公克)","甘草 数片","米酒 半碗"

做法

黄豆鼓洗净滤干,用滤盘装起来日晒半天,不时要翻一翻,要晒透,要不然容易发霉。

准备一个玻璃容器,温水洗净擦干。然后就一层黄豆鼓,一层糖、盐,重复此动作装完为止。

最上层加入甘草再倒入米酒,紧紧封住瓶盖,贴上制作日期便利贴,一个月后即可开瓶使用。

材料

"金门高粱酒 少许","醋 少许","鲫鱼 4只","黄豆酱 100g","蒜头 10颗","辣椒 少许","水 淹过鱼"

做法

金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在‘中国白酒’中,一支独秀、闻名于世。

先把鲫鱼洗净,浸泡少许的白醋及金门高粱酒!

再加入黄豆酱及水!最后加入金门高粱酒,多了酒香味!

鲫鱼本身土味很重,所以要加上大量的蒜头,喜欢吃辣可加点辣椒,等水滚了之后,转小火慢慢收汁.....

阿嬷都说....要等冷了之后,再去夹取才不会难夹!我就是最爱这个鱼蛋........^^这道鱼有点咸,但是会回甘的一到菜,小心鱼刺唷>_

材料

台东黄金鸡腿 2块

豆油伯金豆酱油 2大匙

凤梨淳 1大匙

洋葱泥 适量

蒜泥 适量

做法

1、使用黄金鸡腿肉,大块大块的把腿肉哪些癫痫病患者可以通过药物治疗切半即可。

2、使用不沾锅,开中火不用先热锅,火开了就可以直接把鸡腿放下去煎。因为鸡腿本身就有油脂,所以不用加油。

3、放好之后把锅盖盖上后,煎1分钟,接着翻面,再把锅盖盖上,再煎1分钟。用焖的方式就可以把肉内部闷熟。使用好的不沾锅由于导热强,开中火即可,开大火会煎过头喔!

TIPS:用焖的方式除了可以让肉内部受热均匀,也可以避免煎的太干,这样子肉吃起来会保有比较多的肉汁。

4、接着把锅子打开把双面煎香即可,由于鸡腿本身就有油脂,在煎的过程里面,油会被逼出来累积在锅底,使用鸡腿本身的油脂煎就可以了。在加其他调味料以前,可以把逼出来的油倒到碗里,可以用在炒菜或拌饭上。

TIPS:如果使用导热性好、导热平均的锅子,煎出来的鸡油会呈现金黄色。

5、酱汁调制:先加入豆油伯金豆酱油2汤匙,从锅边画圈倒入,炝一下肉,味道出来后,接着加入1汤匙凤梨淳。然后把火关成小火,稍微摇晃一下锅子让酱汁均匀分布,接着加入2汤匙柠檬汁,用小火下去烧。把洋葱泥跟蒜泥加下去(不用事先爆香),跟酱汁混在一起会呈现自然的勾芡状。

6、煎香后把鸡腿肉摆盘,旁边放生菜点缀,食用的时候,把鸡腿肉放在欧式面包上,再加一些酱汁,就是好吃的柠檬酱烧鸡腿排��!

材料

黄豆酱150公克,米酒2大匙,辣椒酱1大匙,细砂糖1大匙,姜末10公克

做法

将所有材料混合均匀,即为黄豆蒸酱。

材料

黄豆芽500克  火腿3片  杭椒3根  小红辣椒2根  黄豆酱2汤匙(30克)  生抽1汤匙(15ml)  盐1/4茶匙(1克) 糖1/茶匙(1克) 清水50ml做法:

做法

1)黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂,斜切成片。火腿切丝。

2)锅中倒入油大火加热至4成热时,改成小火,放入黄豆酱炒出香味儿。

3)改成大火,放入杭椒片,小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水,生抽,加盖煮3分钟。

4)打开盖子,调入盐和糖搅匀,放入切好的火腿丝即可。

小诀窍

**黄豆芽,我很喜欢白玉牌的。在一般的大型超市都可以买到,大约3块钱左右。白玉是一个很老的品牌,产品很安全,质量也好,很多系列的豆制品。除了黄豆芽之外,绿豆芽和黑豆芽,都很不错。

**黄豆芽最好现吃现买,存放冰箱保存,也不宜超过3天,否则容易腐烂。

**海天黄豆酱是咱们博客一网友推荐的调料,尝试着用了一下,很不错。应该比较适合北方人的口味,酱香浓郁,尤其在做素菜时加入调味,不会使口味寡淡,很下。由于南北方人的饮食习惯差异很大,保守起见,我不推荐非北方人尝试。

材料

茄瓜2条、黄豆小半碗、葱、蒜头。

调料:黄酱3-4汤匙盐、糖、生抽、料酒、胡椒面。

湖北哪家医院看癫痫好啊>做法

准备:

一、先煮黄豆至软;

二、葱、蒜头切碎;

三、茄子拦腰对半切,再纵使向井字式切成佛手形

上锅:

一、锅放少许油和蒜米,放入茄瓜煎成金黄色,盛起;

二、用剩下的油,加黄酱、葱蒜米;

三、收慢火,等黄酱能较好的出色出味;

四、加水、生抽、糖、胡椒面、料酒;

五、开大火,倒入黄豆,滚1-2分钟;

六、放入煎过的茄子,大火收至汁稠,上碟,顺手放几条葱丝装饰。

材料

凤梨1颗,豆粕150公克,甘草2片,盐100公克,糖50公克,米酒50cc

做法

1.凤梨去头尾、削皮、切开、去心,切成厚片,备用

2.所有调味料拌匀,备用。

3.取一玻璃瓶,先撒入少许豆粕与少许作法2调匀的调味料,再排入作法1的凤梨片,依序以一层豆粕与作法2的调味料,一层凤梨片的方式叠放至材料用毕,最后放入甘草与米酒,盖上盖子腌渍约2个月即可。

材料

猪绞肉300公克,豆干5块,油葱酥1大匙 ,辣豆办酱2大匙,酱油膏1大匙 ,水1杯

做法

1.在锅中用少许油煸炒绞肉至出油,然后加入油葱酥爆香。

2.加入所有调味料B,用小火熬煮约30分钟至汤汁浓稠,然后加入豆干碎丁拌炒至入味即可。

材料

豌豆仁1杯,沙拉酱3大匙,七味辣椒粉1小匙,鲜奶油1/2大匙,盐1又1/2小匙,水2杯

做法

1.)先将豌豆仁洗净后,用水及盐加热煮至熟后捞起沥干备用。

2.)将煮熟的豌豆仁与其他材料一起用果汁机搅拌均匀后即可使用。

材料

红目鳞鱼,姜,芹菜,豆酱

做法

1.姜切丝,芹菜切段

2.锅放水,豆酱,油煮开,放入鱼,姜丝,芹菜段煮熟即可

材料

材料:鲨鱼肉300克,蒜头2瓣,油豆腐200克,蒜苗2根,太白粉1大匙,辣椒1根

调味料:粗豆酱3大匙,酒3大匙,蚝油1大匙,糖1大匙,

做法

1.鲨鱼肉切条状,油豆腐对切,蒜苗切斜段,蒜头切片,辣椒切斜片备用

2.锅内烧热1大匙油,先爆香蒜头和辣椒,再加入粗豆酱炒香后,加入酒、400cc的水、蚝油和糖煮开,再放入油豆腐、鲨鱼肉和蒜苗一起煮5分钟后即可完成

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