【芝麻馅怎么做好吃】芝麻馅健康养生的做法大全

发布时间:2019-07-13 来源:夏季中医时令养生

材料

"中筋 500g","低筋 150g","全麦 50g","白沙糖 100g","热水 300cc","冷开水 50cc","酵母粉 适量","芝麻馅材料 gg","芝麻粉 250g","糖粉 100g","黑糖 50g","无盐奶油 100-150g","温开水 适量"

做法

冷开水+酵母粉(混合后放5分钟)

粉类 +白沙糖(混合后)热水分次家入(用工具拌拌 待冷后在用手去揉)如果还是有点热 就加点冷水下去 然后酵母水也一起加入揉!(太湿或太干 自己斟酌 加粉 或是冷水) 柔成面团即可。放1小时以上发酵。

发酵时候就可以来作 芝麻馅!

将糖粉 奶油(可以先让他融化比较好拌)芝麻 跟水(适量)拌匀(中途可以试试味道 不够甜加糖粉或是黑糖都可以)

完成后的芝麻馅。

1hr过去 发酵后的面团~

面团我都分成80g左右

搓成圆形

杆成圆形 让中间厚 外边薄 芝麻馅(发现有点作太少了 所以数量上我就每个少一点馅噜)

颜色很美。

将缺口最后收在下方就好!(上面还是很美)

出现了!圆仔!(黑色部份 我是取一点点的发酵面团 在混芝麻粉跟黑糖)

太可爱!

材料

"芝麻颗粒 100公克","细砂糖或绵冰糖 70公克","固态油(奶油、猪油、椰子油) 70公克"

做法

先用干锅小火炒芝麻颗粒,炒至手压可轻易成粉状即可.

整粒炒过的芝麻,用食物调理器(美善品、Blendtec、Vita-Mix、果汁机..)搅拌.

将炒过的熟芝麻加入糖跟油继续搅打均匀,成为自己要的稠度就可以!

如果是用来包制汤圆的馅料,可先用冰淇淋匙挖成一个个球状,放入冰箱冷藏即可包制!若是用来包包子,可稍冷藏就可拿来包制!

只要增加搅拌的时间,就可以变成芝麻抹酱了喔!将 芝麻抹酱冷藏后,挖成一球一球,揉成圆形,之后再冷冻成为较硬的馅料,就可以拿来当作芝麻流沙汤圆的内馅了!

材料

"芝麻粉 100公克","砂糖或冰糖粉 70公克","牛油或猪油或椰子油(固态油) 70公克"

做法

取一塑胶袋,将芝麻粉、糖、固态油放入,混合均匀!

如果需要做成汤圆的馅料,可用小冰淇淋挖勺挖取馅料后,再用手塑成一个个球状,放入冰箱冷藏即可!

只要增加搅拌的时间,就可以变成芝麻抹酱了喔!将 芝麻抹酱冷藏后,挖成一球一球,揉成圆形,之后再冷冻成为较硬的馅料,就可以拿来当作芝麻流沙汤圆的内馅了!

材料

"(1)糯米粉 75克","(1)无麸质中粉* 75克","(1)盐之花 少许","(1)水 90CC","(2)**蜜红豆 200克","(2)无糖黑芝麻酱 2大匙","(3)生椰子油 适量","(3)熟黑芝麻 适量"

做法

将材料(1)混合在一起成米团状☆。材料(2)也混合均匀,分成8等份的馅料,备用。

将米团分成8等份,各别用手慢慢捏成一张米皮状,再把馅料放在中间。

将边缘的米皮往中心点捏合,包好馅料成为馅饼。

平底锅以热锅法*加热后,倒入1公分的生椰子油,再将捏好的馅饼收口处向下摆入锅子里,盖上锅盖,转最外圈的微火慢煎至香气溢出。

开盖将馅饼翻面,再盖回锅盖,煎约1分钟后开盖,见两面金黄即完成。

**蜜红豆的做法即是使用事先蒸熟的红豆,再加上冬日或夏日版甜汤头*,慢哈尔滨癫痫病正规医院是哪个火熬煮至收汁即完成,使用份量适个人喜爱的甜度来决定。一次使用不完的部份可以分装后冷冻保存

材料

糯米粉200克, 澄粉15克, 黑芝麻100克,糖粉60克,猪油55-60克(可用黄油替代)、温水125克,开水15克

做法

1、糯米粉加入温水搅拌均匀,澄粉加开水拌匀后加入糯米粉中,多揉几次至面团柔软光滑,静置10分钟备用。

2、黑芝麻炒熟。

3、炒熟的黑芝麻放入搅拌机磨砂碎。

4、加入糖粉和半融化状态的猪油拌匀。(如果使用砂糖与黑芝麻一起磨碎)。

5、做好的馅料冰箱冷藏半小时后,取出团成大小一致的黑芝麻团。

6、糯米面团同样均匀成大小均匀的小齐剂子。

7、取一块糯米面团揉圆,压成面皮,放入馅料,包紧收口。

8、全部做好好之后,坐锅烧水,水开后把汤圆下锅煮沸,汤圆浮起再煮两三分钟就可以享用了。

材料

A:高筋面粉250克、白砂糖40克、盐4克、蛋黄80克、干酵母4克、酵母伴侣2.5克、牛奶90克、黄油20克

B:红糖30克、花生酱30克、沙拉酱适量

做法

1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内,启动和面程序,待听到滴声时加入软化黄油,到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。

2、取出发酵好的面团按压排气,分割成50克的面团7份,30克的面团7份,滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。

3、将红糖和花生酱调均匀,如果太粘稠可加些香油调成馅料备用。

4、先将50克的面团擀成椭圆形,放上适量馅料抹平卷成圆柱形;再将30克的面团擀开抹上适量沙拉酱,将卷入馅料的圆柱形面团包入其中亦成圆柱形。依次做好其它6个,表面轻刷鸡蛋液�上黑芝麻,放在铺了油纸的烤盘里,在35度的温度发酵至两倍大。

5、用剪刀剪出麦穗状切口。

6、烤箱提前预热至200度,上下火中层盖锡纸烤10分钟,取出锡纸让其上色烤5分钟左右即可。

小诀窍

吃时加热一下效果更好

材料

奶油布丁馅250公克,打发鲜奶油150公克,面包芝麻抹酱适量

做法

1、将打发的鲜奶油与布丁馅先拌匀;

2、再与面包芝麻抹酱拌匀即可。

材料

白面,芝麻,糖。

做法

1、和白面,面里面加了一些盐,一点油,然后用开水全烫面。

2、把饧好的面,擀成大饼,涂上一层薄油,从底边卷起来,切成几个剂子,立起来按扁之后,再擀饼,不要太薄,然后包入糖馅:脱皮白芝麻,白面,白糖,三合一的。包的时候,不要太多了,和包包子一样,收口,按扁。如果有糖馅漏出来也不要紧,用手拍拍,挤挤,面就沾到一起了。

3、小火烙饼就好了

材料

去皮熟黑豆粉 - 250g

黑芝麻酱 - 200g

细砂糖/果糖 - 100g

澄粉 - 30g

温水 - 350g

食油 - 2汤匙(可以多加)

胡麻油 - 1汤匙

盐 - 1/4茶匙

做法

1、把以上材料全拌在一起搅拌均匀, 用微波炉加热后, 继续搅拌至幼滑即可冷藏待用。

2、如果买不到熟黑豆粉,就把350g的黑豆浸泡5小时后,去皮,然后把黑武汉哪个医院治疗儿童癫痫病好豆仁用足够的清水煮烂,捞起,乘热压成泥。或用食物调理机打成豆泥,再把其他的材料(除了清水不用之外)拌匀, 加热至够干就行了。

具体做法请参考http://www.xinshipu.com/%E5%88%B6%E4%BD%9C%E5%81%A5%E5%BA%B7%E7%BA%A2%E8%B1%86%E6%B2%99-200476.htm

小诀窍

用来包包子或当汤圆内馅都很好吃。

材料

面团: 加拿大中筋粉 300g, 黑芝麻粉 80g, BP 2tsp 糖1Tbsp,盐 1/8 tsp;

40 C左右水 220g, 酵母1tsp,糖1 tsp

馅: 椰丝120g, 糖 78g, 黄油62g, 牛奶 15g, 盐 1/8 tsp, 大鸡蛋2 个

做法

把酵母、糖1tsp和水混合。静置10分钟,确认表面有很多细小气泡(对了,提醒一下,我用的加拿大的中筋粉,这玩意儿是出了名的吸水量大,如果你用欧洲大陆的面粉,估计加水180g左右就可以了)。

把所有剩下的面粉材料混合。再倒入酵母溶液,搅匀,静置20分钟以后,揉一揉。放在温暖的地方,发酵至两倍大,看温度了,我的这个用了1个多小时。同时把所有的馅料混合均匀,盖好放着。

把发好的面团分成8等分,滚圆。放5分钟。

然后擀成直径15cm左右的圆片(可以更小,不可更大,因为要把馅裹得很紧实,必须边包边扯),一片放大约40g馅,压实,用包包子的手法包起来,封口开口都无所谓。

我准备一半蒸一半烤,烤的那4个,我是把封了口包子翻转过来,稍微压平一下(烤的会比蒸的膨胀更高),放在垫了烤纸的烤盘上。

包完以后同时热烤箱到350F (我的是convection oven,电烤箱估计要用375F~400F,而且我这个热的很快,10分钟就够了。如果预热时间长的,可以提前一点开烤箱,反正现在天气冷,就当开暖气了),预热的时候最好在里面放块pizza stone,这样load包子的以后,温度更稳定一些。预热完成以后,把剩下的馅料均匀抹在包子面上,随手压了点菠萝纹(后来发现,此举纯粹画蛇添足,其实堆在上面就行了)。

放进烤箱中间格,烤15分钟,检查一下,如果表面已经金黄色了,就可以取出来,稍微放凉一点,但还有温度的时候吃。

烤的包子外脆内绵,芝麻香配上油润香甜的黄油椰蓉馅,非常好吃。

材料

"黄地瓜泥 260g","无盐奶油 40g","细白砂糖 100g","芝麻粉 60g","花生粉 60g"

做法

地瓜洗净去皮切小块放入大同电锅蒸熟,趁热与奶油、糖拌匀。

取一半拌好的地瓜泥与花生粉拌匀

另一半地瓜泥与芝麻粉拌匀

放凉后取适量揉成球即可做为面包、汤圆内馅。

材料

"黑芝麻馅:黑芝麻粉 50g","糖粉 55g","无盐奶油 40g","花生馅:熟食花生粉 50g","糖粉 55g","无盐奶油 40g","外皮:糯米粉 200g","温开水(157g) 2|3杯","沙拉油 1茶匙半"

做法

糯米粉加入温水和沙拉油一起拌匀,揉搓成团状,盖上保鲜膜或干净的布静置个20分钟备用。静置好的米团,取大约不到1|3的米团稍微压平,入水滚的锅中用中火煮到浮起来就可以捞起沥干水份就是所谓的~面母~。在和之前揉好的米团一起推搓揉至均匀,如果觉得烫手可以先用饭勺翻拌均匀再用手揉好。

昆明有哪些好的癫痫病医院> 开始作内馅, 无盐奶油要先放室温软化直到手轻轻压下去会有些凹陷。再分别加入黑芝麻粉或花生粉和糖粉一起用饭勺(汤匙也方便)压拌均匀。把揉好的米团搓成长条在分割成数块,在包之前双手先沾上一些粉就不会黏手啦

每小块的米团稍微用手压薄,放入适量的甜馅,接着往内收起包成圆球状,封口处要捏紧不然煮的时候会容易破口。开始煮汤圆了,要等到水滚开的时候才能放入汤圆,同时要轻轻的搅动,这样汤圆不会沾黏在锅里,以中大火煮到汤圆浮起就可以捞出。把煮好的汤圆加入些清甜又热热的黄糖水或红糖水再加些甜酒酿就更加的滋补又好吃。

材料

菠菜500g,黑芝麻30g,盐适量,糖适量,醋少许,橄榄油一勺,蒜一瓣

做法

1.菠菜洗净,在开水锅中烫一下捞出,沥干水分,切碎

2.蒜拍一下,切碎

3.取一大碗放入菠菜,一半黑芝麻,盐糖,少许醋,橄榄油,蒜拌匀,最后撒上剩下的一半芝麻

材料

低筋面粉200g,黑芝麻20g,炒熟,无盐黄油130g,细砂糖35g,糖粉25g,全蛋液50g

做法

1.无盐黄油室温软化,切成小块

2.用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状

3.分两次加入糖粉,每加入一次都打匀再加下一次

4.同上,分次加入细砂糖,打匀

5.分次加入全蛋液,每次加一汤匙,搅打均匀再加下一汤匙,打匀,直至把蛋液全部加完

6.低筋面粉,过筛入盆中,用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒

7.再加炒熟的黑芝麻

8.用橡皮刮刀拌匀成曲奇面糊

9.面糊装入裱花袋,在铺了油布的烤盘上挤出曲奇造型。烤箱170℃预热,中层烤制约15分钟,看到饼干边缘上色即可

材料

白土司1/2条,融化奶油适量,黑芝麻适量,白芝麻适量

做法

1.)将白土司顺着较长的一侧切下2片长方形土司(约15x10x1公分),每片再纵切成5等份的细长形土司棒,共计10条。

2.)用剪刀将土司棒的两侧交错剪开成树枝状。

3.)剪好的土司棒涂上一层融化奶油,其中5条撒上白芝麻,另5条撒上黑芝麻,再将做好的芝麻树枝棒一起放入烤箱,烤至金黄酥脆状即可。

材料

高筋面粉 250g,酵母原种 120g,盐巴 6g,砂糖 12g,奶油 10g,切成小丁,速发酵母粉 1g,15度C冷开水 100ml+25ml,白芝麻 适量,黑糖 2大匙,冷开水 100ml

做法

1、在搅拌盆中放入高筋面粉,再依序放入原种、盐巴、砂糖、酵母粉,加入100ml冷开水后以橡皮刮刀混合,如太干再每次加入1大匙的开水,搅拌均匀后加入奶油丁,将面团移至揉面板上。

2、将面团往身体方向对折后以手掌用力将面团往前推开,将面团重复往身体方向对折并旋转90度后再往前推,如面团太黏手可撒上少许高筋面粉,重复动作10~15分钟直至以手指撑开面团形成可透光的薄膜即可,将面团揉圆放进抹油的搅拌盆,在搅拌盆上盖上保鲜膜和湿布,在27度C室温下发酵至2倍大,约2~3小时。

3、将第一次发酵完成的面团放在揉面板上,压出面团中的空气,将面团分成10等份,分别揉圆在揉面板上松弛30分钟。

4、同时在烤盘上铺上烤盘纸,将黑糖和水倒进浅盘中搅拌溶解。每个面团搓成30cm的长条,将2个长条交叉卷成麻花后将2端接起捏紧成一个麻花圈,把麻花圈浸在黑糖水中约5秒中,小心拿起放入烤盘中,撒上芝麻粒,在烤盘中二次发酵90分钟。

5、烤箱预热210度C,将烤盘放进烤箱中烤15分钟,轻轻拍打面包背面呈现空心声音即鞍山市治愈癫痫病最好的方法可。

材料

发面面团150公克,内馅材料:40公克,黑芝麻粉100公克

做法

1.将内馅材料一起搅拌均匀成团状,再取每个20公克搓揉成为芝麻馅数个备用。

2.取发面面团每个30公克橄成圆面皮,在每张圆面皮中包入作法1的芝麻馅。

3.将作法2的芝麻包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10~12分钟即可。

材料

中筋面粉100克,酵母粉10克,低筋面粉100克,花生油10克,蜂蜜0.5杯,白糖2小匙,芝麻适量,生鸡蛋黄1只

做法

1.酵母用温水融解。

2.与中筋面粉和成面团儿,发酵两个钟点。

3.把低筋面粉和花生油,以及蜂蜜,均匀调和成油酥。

4.把中筋面粉加白糖在不粘锅内,小火炒匀成为糖粉。

5.鸡蛋只取蛋黄,打散。

6.把步骤一的面团儿和步骤二的油酥各自分成小团。

7.把油酥中间压扁,包入少许炒过的糖粉馅儿;再把面团儿擀成面皮,包起油酥,轻压成小圆饼形状。

8.在面饼表面刷一层蛋黄液,然后蘸上芝麻,放入烤盘,送入烤箱。

9.烤箱设为200度,烤20-25分钟,喜欢脆一点硬一点的口味,就烤久一点,但是要注意火候,不要烤焦了。

小诀窍

市面上一般出售的面粉,除了有特别标注的,基本上都是中筋面粉,低筋面粉(如果没有,就用两份中筋面粉加一份玉米淀粉/粟粉,自己混合配成,

材料

芝麻200g,茶叶3g

做法

1、芝麻放入炒锅中,以小火慢慢焙成淡黄色,放凉后倒入密封的玻璃容器中保存。

2、食用时取2g芝麻、3g茶叶放入壶中煮开即可。

材料

黑芝麻250克,大米340克,白糖350克,猪油3大匙,清水660克

做法

1、将大米用清水浸泡2个小时。

2、黑芝麻用小火炒熟。用一个干净无水的碗,盛一点黑芝麻进去,然后倒掉,如果碗底不留黑芝麻那就是炒熟了。

3、黑芝麻和大米再用清水过滤掉杂质,备用。

4、将黑芝麻、大米加入660克清水。

5、放入料理机里面磨成细浆。由于量比较多,所以只能一部分一部分打成浆。

6、锅中加入猪油煮沸,再加入白糖煮至溶解。

7、然后慢慢倒入细浆,记得搅拌均匀。如果和我一样很厚的话,吃的时候冲点开水进去调匀就可以了,厚薄自己决定。要趁热吃喔!

材料

黄油125克,中筋面粉250克,水120克,玉米油10克,盐5克,黑芝麻适量,蛋液适量,白糖适量

做法

1、面粉加水、玉米油、盐,称好重和在一起。

2、保鲜膜包好,放冰箱冷藏一小时。千万别放o(>�n<)冰冻!

3、把面擀成饼状,放上切成片的黄油。

4、折三折叠起来。

5、擀成饼状,再放黄油。折起再擀开,反复三次。

6、擀成饼状之后,刷上蛋液,洒上芝麻。

7、切成条,拧一下放烤盘。

8、放进烤箱,180度20分钟。

9、烤好后放烤网晾凉。ok!美味的芝麻酥条做好了!咸甜的味道交织着,还有层层的酥脆感,一起冲击着你的味蕾,超赞呐!o(�Rv�Q)o

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